인천 진주 냉면 / 하연옥 냉면

하연옥 냉면

하연옥 전화 0557460525 주소 경남 진주시 진주대로 131720지번영업시간 매일 1000  2030  진주는 진주냉면 육회비빔밥 민물장어가 유명합니다

진주 방문할 일이 있어 진주냉면 원조 격인 70년 전통의 하연옥을 방문했습니다

알고 먹으면 재밌을 것 같아 진주냉면의 간략한 역사를 첨부합니다

이 지방에 전해 오다가 지금은 사라져 버린 음식으로 진주 냉면이 있다

진주비빔밥은 본디의 맛을 절반도 채 되살리지 못하나마 그런대로 맛을 볼 수 있는 음식점이 여럿 있지만 진주 냉면을 하는 음식점은 없어진 지 꽤 오래되었다

예전에는 잠자기 전에 배가 출출하면 꼭 이 냉면으로 배를 채우고 난 뒤에야 잠이 들었다는 이곳 토박이들의 말에 따르면 진주 냉면은 쇠고기 장조림을 할 때 생기는 국물을 탄 물에 메밀로 만든 국수를 말아 넣고 밤과 배를 채로 썰어 넣은 뒤에 갓 구워낸 두부전을 얹어 먹는다 진주 냉면은 돼지고기나 쇠고기 그리고 얼음을 넣지 않는 점이 평양냉면과는 다른데 반드시 해를 묵힌 간장으로 국물의 간을 맞추었기 대문에 그 맛이 담백하고 시원했다고 한다 메밀이 비싸지고 해를 묵힌 장을 마련하기가 쉽지 않아서 진주 냉면이 사라졌다고 서운해하는 진주 사람들도 있다

하연옥의 메뉴와 가격우리는 진주 물냉면을 시켰습니다

육전은 물냉면 위에 고명으로 나오기도 하고 동생이 비추천해서 안 시켰습니다

하연옥의 진주 냉면나오는데 5분 정도 걸립니다고명으로는 육전 계란 지단 계란 사태살추정 오이 배가 올라갑니다고명만 보아도 손이 많이 갔겠다 싶습니다

평양냉면의 식감과는 많이 다릅니다면의 익힘이 적당하며 잘 삶고 잘 씻었습니다

하연옥의 냉면은 곱빼기가 없습니다

기본으로 나오는 냉면의 면 양이 많기 때문이죠사진으로 보기에도 느껴지시죠  국물해산물과 소고기 육수를 혼합해서 쓴다고 알고 있습니다

육향이 강한 평양냉면은 취향껏 식초와 겨자를 넣어도 괜찮지만진주냉면은 평양냉면 육향의 13 정도 밖에 나지 않아요

육전진주냉면의 특징입니다

서울 우래옥의 평양냉면은 13000원입니다

진주교방냉면참숯갈비 냉면

일요일 혼자 냉면 먹으러 들어갔다 약 세테이블에서 밥 먹고 있었고 나 혼자 앉아서 먹을려는데 뭔가 좀 뻘쭘한 상황 어쨌든 섞어 냉면을 시키고 가오리가 있을 줄 알았는데 가오리 없고 육전 딱 두 조각만 들어간다 배 오이 약간 이게 전부고 고명이 너무 부실 부족 양념장이 맛있는 것도 아니고 가격은 다른 하연옥 같은 냉면가게랑 같고 좀 많이 실망 두 번 보고 싶지 않은 집 그런데 계산하려는데 다른 중년 부부가 고기시켰드니 왜 뼈 밖에 없냐고  계산대에 컴플레인 중이네 진주교방냉면 참숯갈비미술관 관람을 끝내고 너무 더운 날씨탓에 냉면이 급 땡겼습니다 유명한 냉면집들은 줄서서 기다려야 하니 어떡할까 고민하는데 바로 근처에 새로 생긴 냉면집이 있더라구요 진주 교방냉면의 물냉면과 비빔냉면에 대한 설명이 있어서 읽어봤어요 물냉면은 100한우사골육수와 동치미를 섞어서 만들고비빔냉면은 함흥식 냉면을 개량해서 만들었다고 하네요 어차피 냉면 간단히 먹고 나갈거라서 크게 상관하지는

강남칡냉면 냉면

여름 음식중 가장 대표적인 것이 냉면이 아닐까 생각합니다 저는 냉면을 좋아해서 겨울철에도 냉면을 종종 먹곤 하는데 여름철엔 더 자주 먹습니다 진주 시외버스터미널 근처 장대동에 숨어 있는 냉면집을 하나 발견했습니다 강남칡냉면이라는 진주 칡냉면 맛집입니다 친구가 냉면이 맛있다 냉면가게 치고는 작고 실내가 좁습니다 실내는 넓진않지만 배달을 많이 가는 듯 하고 이 집 냉면맛을 아는 사람들이 자주 오는 듯 합니다 강남칡냉면의 메뉴판과 가격입니다 냉면 이외에도 추어탕을 비롯 여러가지 메뉴가 있네요 진주지역 냉면가게에서 흔히 볼 수 있는 육전 메뉴도 있습니다 이렇게 고마울수가 간장과 냉면에 빠지지않는 무 반찬입니다 냉면도 곧 바로 나옵니다 비빔냉면에는 육수가 따로 한그릇 나옵니다 육전은 가위로 먹기좋게 자릅니다 가위로 육전도 자르고 냉면 면발도 자릅니다 원래 냉면은 가위로 자르는 게 아니라 이

고기달인 진주냉면 냉면

진주 냉면 맛집 고기달인 진주냉면 여전히 더운 날씨그나마 아침 저녁으로 조금이나마 시원한 바람이 불어서 다행이에요 유명한 진주 냉면집이 있는데 그 집보단 전 이집이 맛있어서다 진주 고기달인 진주냉면 내부는 이런 모습아기 의자는 따로 구비되어있지않으니 필요하신분은 챙겨가세요 바로 구워서 나오는 돼지 갈비맛보려고 2인분 주문 맛보려고 2인분 주문 물냉면 진주 냉면이니 육전은 당연 있어요 절임오이가 식감이 짱 비빔냉면양념이 좀 매우니 참고하세요 더운날 시원한 냉면 한그릇 하고 나오니 좋더라구요 고기닳인 진주냉면 진주맛집으로 추천해요 날씨가 점점 따끈해지면서 냉면의 계절이 왔습니당 냉면이 맛있다는 진주 상봉동 맛집에 방문했습니다 사장님께서 축산유통업을 겸하고 계셔서 신선하고 저렴하게 고기를 공급하신다는 윤순영의 고기달인 진주냉면입니다 고기달인 진주냉면 메뉴판입니다 상호명에서 알 수 있듯 갈비와 냉면이 메인 메뉴예요 갈비와 냉면 조합의 점심특선 세트메뉴가 인기예요 물냉 냉면의 계절이 다가오

서울깍두기 한식

여름휴가철이라 사무실에 사람들도 별로 없어 과장님께서 직원들을 다 데리고 정말 맛있는 음식 한 번 먹으러 가자는 제안에 도착한 곳은 진주 경찰서 앞 서울깍두기 서울깍두기 하니까 당연히 설렁탕을 주로 하는 체인점이겠거니 생각했는데물론 설렁탕도 메뉴가 있다 고기도 구워먹을 수도 있고 한우수육도 있고 냉면도 있고 다양했다 특히 VIP 손님에 대해서는 흑산도 홍어전도 별미로 맛볼 수 있다고 하여 주문하여 먹어봤는데 고소하기도 하고 홍어 특유의 향도 느낄 수 있어 정말 별미중의 별미라 할 수 있었다 홍어전을 맛나게 먹고 시원한 물반비빔반 냉면을 시켜 먹었는데 양념장도 정말 맛있고 주인장의 음식 솜씨가 참 대단한 것 같았다 점심식사는 맛있게 하셨는지요 제가 애용하는 단골식당이 있는데오늘부터 냉면을 시작하는군요 냉면사리에서 육수까지사장님께서 직접 만드신다고하십니다 진주의 냉면 메니아들에게는명성이 자자한곳입니다 냉면에는 물냉면과 비빔냉면이 있죠진주지역에는 썩음냉면까지 있답니다 썩음냉면은 물냉면과

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서울 종로구 맛집 '원조함흥냉면'